Современные технологии упаковки пищевых продуктов положительно влияют на их сохранность и срок годности. 12

Защита от внешних факторов. 1 Упаковка, препятствующая проникновению ультрафиолетовых лучей, помогает избежать окисления жиров, которое приводит к ухудшению вкусовых качеств продуктов. 1 Вакуумная упаковка или упаковка с модифицированной атмосферой (MAP) помогает замедлить процессы порчи за счёт снижения содержания кислорода внутри упаковки. 1

Сохранение вкусовых качеств. 1 Правильная упаковка предотвращает контакт продуктов с воздухом, влагой и другими веществами, которые могут изменить вкус и текстуру. 1 Например, использование герметичных пакетов для кофе и чая предотвращает их контакт с влагой, что сохраняет аромат и вкус напитков. 1

Продление срока годности. 1 Упаковка с контролируемой атмосферой, например, может существенно продлить срок годности свежих овощей и фруктов. 1 Благодаря технологии упаковки в среде с низким содержанием кислорода и высоким содержанием углекислого газа замедляется процесс созревания и порчи, что позволяет сохранять свежесть продуктов в течение длительного времени. 1

Уменьшение пищевых отходов. 1 Благодаря технологиям, которые продлевают срок годности продуктов, снижается вероятность их порчи до момента потребления. 1