Как работает система дегидратации в современных моделях air fryers?

Система дегидратации в современных моделях air fryers работает за счёт низкой температуры и циркуляции горячего воздуха. www.presstocook.com

Процесс происходит так: нагревательный элемент в камере air fryer создаёт интенсивный и мгновенный нагрев. foodsguy.com Вентилятор внутри устройства способствует циркуляции воздуха, обеспечивая его равномерное распределение. foodsguy.com

При высоких температурах (до 400 °С) горячий воздух действует как горячее масло, обволакивает продукты и обжаривает их без добавления жира или масла. www.uberappliance.com При более низких температурах (обычно в диапазоне 120–140 °С) он мягко удаляет влагу из продуктов, не готовя их. www.uberappliance.com

Настройки температуры и времени зависят от типа и количества продуктов. www.spicybuffalo.com Типичный диапазон — 120–160 °С (50–70 °С) в течение 4–8 часов. www.spicybuffalo.com

Во время дегидратации продукты уменьшаются в размерах и становятся сухими, с жевательной или хрустящей текстурой. www.spicybuffalo.com