Лиофилизация в космической промышленности применяется для длительного хранения продуктов питания. 4 Многие продукты, которые поставляются в космическое пространство для питания космонавтов, проходят процесс лиофилизации. 4 Это помогает увеличить срок годности продуктов, а также предотвращает заражение их бактериями или химическими веществами. 4

Кроме того, в системах жизнеобеспечения космического корабля лиофилизация применяется как один из перспективных способов регенерации воды из влагосодержащих материалов. 13

Например, с помощью сублимационной сушки изготавливают космическое мороженое, которое можно хранить и транспортировать при комнатной температуре. 2

Также лиофилизация позволяет эффективно сохранять питательные и биологически активные ингредиенты сырья, которые в дальнейшем используются при производстве биологических препаратов и продуктов питания человека. 2