Как используется выпаривание в производстве соли и сахара?

Выпаривание используется в производстве соли для получения кристаллов из солевого раствора. kipmu.ru Например, морская соль добывается путём выпаривания морской воды в специальных искусственных водоёмах. kipmu.ru Также на заводах из солевого раствора на выпарных аппаратах получают кристаллы соли. kipmu.ru

В производстве сахара выпаривание применяется для выделения кристалликов из сахарного сиропа. www.yaklass.ru В частности, таким способом получают сахар из сахарного тростника. kipmu.ru Процесс включает несколько этапов: kipmu.ru

1. Получение сока из стеблей тростника. kipmu.ru Жидкость очищается, чтобы получить максимально чистый тростниковый сок без примесей. kipmu.ru
2. Выпарка. kipmu.ru Чистый сок отправляется на выпарку, в ходе которой жидкость становится намного гуще. kipmu.ru
3. Получение утфеля. kipmu.ru Это масса, которая состоит из кристаллов сахарозы и раствора. kipmu.ru Варка осуществляется в специальном вакуумном аппарате. kipmu.ru
4. Заводка кристалла. kipmu.ru К сиропу добавляют сахарную пудру, в результате чего получается много мелких кристаллов. kipmu.ru
5. Кристаллизация и охлаждение. kipmu.ru Утфель поступает на кристаллизацию, затем отбеливается в специальных центрифугах и получается сахар. kipmu.ru