Почему производители спортпита не используют молоко в чистом виде для производства протеина?

Производители спортивного питания не используют молоко в чистом виде, а получают протеин из молочной сыворотки. otvet.mail.ru aif.ru

Это происходит так: из цельного молока делают сыворотку, затем её пастеризуют, фильтруют и получают сывороточный протеин. aif.ru Его высушивают и используют для получения спортивной пищевой добавки. aif.ru

Такой способ позволяет извлекать белок из отходов производства, что экономически выгодно и полезно для окружающей среды. iz.ru