Перетёртую красную смородину важно хранить в тёмном месте, потому что под воздействием ультрафиолета полезные вещества в ягодах могут распасться. 2
Также при хранении перетёртой смородины без термической обработки важно предотвратить попадание воздуха, для этого сверху и снизу заготовки оставляют слой сахара. 3
Перетёртую красную смородину можно хранить в холодильнике, погребе или морозильной камере. 3