Чтобы предотвратить появление тёмных пятен на алюминиевой посуде при варке овощей, рекомендуется:

• Перед использованием новое изделие (наружную и внутреннюю поверхности) вымыть тёплой водой с мягким моющим средством и тщательно помыть проточной водой. 1 Это уберёт с поверхности любые вещества, которые могут пригореть или потемнеть в процессе первого приготовления пищи. 1
• Не оставлять в кастрюле пищу надолго после приготовления, а остатки переливать в другую посуду. 2 Контактируя с пищевыми продуктами на протяжении долгого периода времени, внутренняя поверхность алюминиевой кастрюли покрывается пятнами. 2
• Избегать кипячения в посуде воды без соли и не варить неочищенный картофель. 3

Если внутренняя поверхность посуды всё же потемнела, для осветления можно прокипятить в ней в течение 10 минут воду с добавлением пищевой лимонной кислоты из расчёта 5 г (0,5 чайной ложки) на 1 литр воды. 1 Для удаления лимонной кислоты изделие необходимо тщательно промыть водой. 1

Также тёмный налёт, образующийся на стенках алюминиевой посуды, можно удалить смоченной в уксусе ватой или прокипятить в ней воду с небольшим количеством уксуса. 3 После посуду следует несколько раз промыть чистой водой и досуха вытереть. 3