Некоторые страны, в которых принято собирать грибы:

• Финляндия. 45 Сбор грибов для финнов — это национальный вид спорта. 5 Главное время для хождения по лесам и поиска грибов — с конца сентября по конец ноября. 4
• Япония. 45 Октябрь считается национальным грибным месяцем, когда в супермаркетах проходят распродажи грибов, а в ресторанах — дегустации. 5
• Китай. 5 В южных провинциях сезон может длиться вплоть до ноября. 5 Китайские грибы — одни из самых редких, собирать их лучше всего с частным проводником. 5
• Белоруссия. 410 Грибы в этой стране — национальный продукт. 10 Для их поиска разработано специальное приложение для смартфонов, где показаны лучшие места и список разрешённых к употреблению грибов. 4

В некоторых странах грибы растут, но их никто не собирает, например:

• Канада. 5 Канадцы с недоверием относятся к дикорастущим грибам, поэтому в стране популярны фермы, где круглогодично в искусственных условиях выращиваются «экологически чистые грибы» разных видов. 5
• Франция. 5 Сбор грибов строго регламентируется законом. 5 Из около 3000 видов грибов, которые растут во Франции, только пару десятков сортов могут считаться съедобными. 5
• Скандинавия, Германия и Исландия. 2 Грибы собирают лишь для развлечения, так как в пищу лесные плоды не употребляют. 2

Причины, по которым в разных странах не собирают грибы, могут быть различными. Например, в некоторых государствах для пищевых целей в основном используются искусственно культивируемые грибы, а дикорастущие считаются опасными для здоровья, так как могут быть отравлены токсичными веществами, которые накапливают в себе грибы, растущие в радиусе нескольких километров от сельских угодий. 7