Некоторые области, в которых применяются ферменты кроме медицины:

• Пищевая промышленность. 12 Ферменты используются в производстве детского питания, молочнокислых продуктов, кондитерских изделий, хлеба, напитков. 2
• Сельское хозяйство. 12 Ферменты применяют для приготовления кормов и улучшения их усвоения животными. 1
• Текстильная промышленность. 1 Пектолитические ферменты микроорганизмов используют для переработки льносоломы и получения из неё волокна. 1 Амилолитические препараты применяют для удаления клея из тканей. 1
• Кожевенная промышленность. 1 Микробные протеиназы используют для обезволашивания шкур и умягчения кожи. 1
• Косметическая промышленность. 1 Ферменты входят в состав кремов. 1
• Получение моющих средств. 1 Например, в стиральных порошках содержатся добавки амилазы, которая расщепляет крахмал, протеазы, расщепляющие белки или белковые загрязнения, и липазы, очищающие ткани от жира и масла. 1