Основные различия между шляпочными грибами заключаются в строении нижнего слоя шляпки: 12

• Трубчатые грибы имеют нижний слой, образованный тонкими трубочками. 1 К ним относятся маслята, белые грибы, подберёзовики, подосиновики. 1
• Пластинчатые грибы имеют нижний слой шляпки, состоящий из большого количества пластинок. 1 К ним относятся лисички, шампиньоны, рыжики, грузди, волнушки. 1

Также к шляпочным грибам относят грибы с сидячими плодовыми телами, не имеющими ножки. 2 Они прикрепляются к субстрату боковой частью, а по строению не отличаются от шляпок. 2