Грибница шляпочных грибов устроена так: она состоит из тонких ветвящихся нитей — гиф, которые состоят из длинных клеток, расположенных в один ряд. 12 Клетки грибницы чаще двухъядерные и не содержат пластиды. 14

В ножке все нити одинаковы, а в шляпке они образуют два слоя: 23

1. Верхний. 23 Покрыт кожицей, окрашенной разными пигментами. 23
2. Нижний. 23 У одних грибов состоит из многочисленных трубочек (трубчатые грибы), у других — из радиально расположенных пластинок (пластинчатые грибы). 23

Взаимодействие грибницы с окружающей средой заключается в установлении тесной связи с корнями деревьев, на которых растут грибы (симбиоз): 12

• Нити грибницы плотно оплетают корень дерева и даже проникают внутрь его, образуя грибокорень (микоризу). 24
• Грибница поглощает из почвы воду и растворённые минеральные вещества, которые поступают из неё в корни деревьев. 14
• В свою очередь, грибница получает от корней растения органические вещества, необходимые ей для питания и образования плодовых тел. 2

Грибница живёт в почве, древесине, лесной подстилке и может существовать несколько лет, в то время как плодовые тела шляпочных грибов редко живут более одной недели. 2