Основные различия между глаголами «выбирать» и «избирать» заключаются в их значениях:
- «Выбирать» — выделять, отбирать из множества вариантов, отдавая предпочтение чему-либо (например, выбирать материю на платье, нового помощника). finance_investment.academic.ru
- «Избирать» — рассматривать множество имеющихся вариантов, определяя нужные или желательные и отвергая ненужные или нежелательные. ru.wiktionary.org Также употребляется в значении «определять путём демократической процедуры голосования кандидата на какую-нибудь должность» (например, избирать президента). ru.wiktionary.org
Таким образом, «выбирать» обозначает общий процесс выбора, а «избирать» — конкретный случай выбора, когда рассматриваются различные варианты и определяется наиболее подходящий по определённым критериям gramota.ru ru.wiktionary.org ru.hinative.com .