Разница между пищеварением и усвоением питательных веществ заключается в том, что пищеварение — это процесс, а усвоение питательных веществ — результат этого процесса. 13

Пищеварение — это совокупность процессов, обеспечивающих физическое изменение и химическое расщепление пищевых веществ на простые составные соединения, способные легко всасываться в кровь и участвовать в жизненно важных функциях организма. 3 В ходе пищеварения происходит превращение крупных молекул пищи в более мелкие молекулы. 1

Усвоение питательных веществ — это процесс, при котором простые сахара, аминокислоты из белков и жирные кислоты всасываются через стенки кишечника в кровь и распределяются по всему организму. 5

Таким образом, пищеварение — это часть процесса питания, а усвоение питательных веществ — результат этого процесса. 1