В чем заключается принцип работы ферментов-протеиназ в организме?

Принцип работы ферментов-протеиназ (протеаз) в организме заключается в расщеплении пептидных связей внутри белков. www.atamanchemicals.com ru.wikipedia.org

Протеиназы превращают молекулы белка в более короткие фрагменты (пептиды) и, в конечном итоге, в их компоненты (аминокислоты). www.atamanchemicals.com Этот процесс называется протеолизом. www.atamanchemicals.com

Протеазы делятся на две группы: ru.wikipedia.org

1. Экзопротеазы — выделяются организмом во внешнюю среду (пепсин, трипсин, эреисин животных). ru.wikipedia.org
2. Эндопротеазы — находятся внутри клеток (катепсин животных, папаин растений). ru.wikipedia.org

Протеазы участвуют во многих биологических процессах, включая переваривание проглоченных белков, катаболизм белков (расщепление старых белков) и передачу сигналов в клетках. www.atamanchemicals.com