В чем заключается принцип измерения активности ферментов по изменению спектральных свойств растворов?

Принцип измерения активности ферментов по изменению спектральных свойств растворов заключается в регистрации скорости убыли субстрата (вещества, на которое действует фермент) или скорости образования продукта реакции. 5

Для этого используют методы, основанные на спектральных свойствах субстрата или продукта реакции. 5 Например, спектрофотометрические, флюресцентные, хеми- и биолюминесцентные. 5

В некоторых случаях непосредственных спектральных изменений в смеси не происходит, но продукт ферментативной реакции участвует в другой реакции, которая уже идёт с изменением поглощения. 3

Активность фермента измеряется количеством субстрата, преобразованного в продукт в единицу времени, и выражается в Международных единицах (МЕ) или единицах действия (ЕД). 5