Разница между произношением слов man и men в английском языке заключается в том, что в первом случае звук — /æ/, а во втором — /e/. 1
Произношение слова man: /mæn/ — звук /æ/ — нечто среднее между «а» и «э» (но часто говорят чистое «а»). 1
Произношение слова men: /men/ — звук /e/ — практически чистая русская «э». 1
Что касается написания, то «man» и «men» отличаются формой: «man» — единственное число, «men» — множественное. 3 «Man» используется для обозначения одного взрослого мужчины, а «men» — для двух или более. 3