Разница между pip и easy_install при установке библиотек Python заключается в их особенностях и возможностях:

• pip позволяет управлять версиями пакетов. 1 С его помощью можно устанавливать конкретные версии пакетов, что удобно, когда нужно работать с определённой версией. 1 Также pip предоставляет простой способ удаления установленных пакетов. 1 Ещё одна особенность — возможность устанавливать пакеты не только из PyPI, но и из других источников, таких как Git, Mercurial. 1
• easy_install умеет устанавливать как .egg, так и обычные пакеты. 5 Однако у него есть минусы: он не удаляет пакеты и может пытаться установить недозагруженный пакет. 5

Таким образом, pip предлагает более гибкий и контролируемый процесс установки пакетов Python по сравнению с easy_install. 1

Выбор между этими инструментами зависит от конкретных требований и задач разработчика.