Разница между pip и easy_install в Python заключается в их возможностях и особенностях:

• pip позволяет управлять версиями пакетов, устанавливать конкретные версии, удалять установленные пакеты, а также устанавливать пакеты не только из PyPI, но и из других источников, таких как Git, Mercurial и других. 2 Ещё pip поддерживает виртуальные среды и файлы требований (requirements.txt) для указания зависимостей проекта. 1
• easy_install более простой и не обладает такими функциями, как виртуальные среды или файлы требований. 1 Как правило, всё устанавливается в один большой каталог, что может вызывать проблемы, если разным пакетам требуются разные версии одного и того же. 1

Таким образом, pip предлагает более гибкий и контролируемый процесс установки пакетов Python по сравнению с easy_install. 2