Разница между наречием «столько» и союзным словом «сколько» заключается в их значении и употреблении:

• Наречие «столько» обозначает «так много, в таком количестве». 1 Например: «Столько, сколько нужно». 1
• Союзное слово «сколько» употребляется при соединении однородных членов предложения или частей предложения, выражая равное количество. 1 Например: «Не столько страшен волк, сколько его не чищенные зубы». 2

Таким образом, наречие «столько» указывает на количество, а союзное слово «сколько» используется для соединения и сопоставления однородных элементов. 12

Также слово «сколько» может быть и местоимением, указывая на предмет, признак или количество, но не называя его. 25