В чем разница между математическими символами больше и не больше?

Возможно, имелись в виду знаки сравнения «больше» и «не больше».

Знак «больше» («>») показывает, что число или выражение слева от знака имеет большее значение. logiclike.com Его можно читать «больше, чем». logiclike.com Например, запись 5 > 2 означает: «Пять больше, чем два». logiclike.com

Знак «не больше», вероятно, означает «меньше либо равно» и обозначается символом «≤». otvet.mail.ru Например, число, которое меньше или равно 1, считается «не больше» 1. otvet.mail.ru

Таким образом, разница между знаками в том, что первый указывает на большее число, а второй — на меньшее или равное.