Разница между крупным и мелким рогатым скотом заключается в их видах и назначении:

1. Крупный рогатый скот — сельскохозяйственные животные, относящиеся к родам Bos и Bubalus из подсемейства Бычьи (Bovinae). 510 К ним относятся коровы и быки, а в широком понимании — одомашненные буйволы и яки. 2 Основным назначением крупного рогатого скота является производство мяса и молока, дополнительным — получение шкуры и иногда шерсти, сала (жира), сычужных ферментов, кетгута, желатина, мясо-костной муки и др.. 510 Также его используют в качестве рабочего скота, как тягловые, вьючные животные и для верховой езды. 510
2. Мелкий рогатый скот — сельскохозяйственные животные подсемейства Козьи (Caprinae). 4 К нему относят домашних овец и коз, а также их гибриды. 7 Основное назначение мелкого рогатого скота — производство шкуры, шерсти, мяса, молока, сала, ланолина, кетгута и др., а также для развлечений (козьи и бараньи бои). 4