В чем разница между кормовым и продовольственным ячменем?

Разница между кормовым и продовольственным ячменем заключается в их назначении и составе:

• Кормовой ячмень предназначен для кормления сельскохозяйственных животных. 15 Он обладает высокой концентрацией крахмала и содержит значительно меньше жиров, клетчатки и сахара. 5 Однако фуражный ячмень является более калорийным, что позитивно влияет на набор массы у животных. 5
• Продовольственный ячмень используется для пищевых целей: из него производят муку, ячневую и перловую крупу. 1

Кроме того, стоимость фуража значительно ниже, чем у зёрен для продовольственного рынка, и он проходит менее строгую проверку и лабораторные испытания перед продажей. 1

Отличить фуражный ячмень от продовольственного можно по размеру: обычно он меньше и имеет дополнительный слой на обёртке плевы, что обеспечивает лёгкость перевозки. 5