Разница между функциями sample() и random() при генерации случайных чисел заключается в их назначении:

1. sample() генерирует список из k случайных элементов заданной популяции (списка, кортежа или множества). 2 На выходе функция возвращает k уникальных случайных элементов из последовательности. 1 Если в исходной последовательности есть неуникальные (повторяющиеся) элементы, то каждый из них может появиться в новом списке. 1
2. random() выдает вещественные числа в диапазоне [0.0, 1.0) (включая 0.0, но не включая 1.0). 1

Таким образом, sample() работает с последовательностями, генерируя случайные элементы из них, в то время как random() выдаёт случайные числа в заданном диапазоне.