Разница между «ever» и «never» в английском языке заключается в их значении и употреблении:

• Ever переводится как «когда-либо» и используется, чтобы показать накопленный к данному моменту опыт говорящего по какому-то вопросу. 1 Например: Has he ever seen a tiger? — Он когда-нибудь видел тигра. 1
• Never переводится как «никогда» и используется в предложениях в качестве антонима ever. 1 При этом never уже несёт двойное отрицание, поэтому вспомогательный глагол с частицей not не нужен. 1 Например: I have never seen a tiger — Я никогда не видел тигра. 1

Таким образом, ever указывает на какое-то время и может использоваться с отрицательным глаголом, а never — отрицательное наречие, которое не указывает на конкретное время и не может использоваться с отрицательным глаголом, чтобы избежать двойного отрицания. 3