Некоторые отличия ягод, фруктов и овощей:

• Происхождение:
• Ягоды — это плоды, которые могут расти как на кустах (малина, смородина, крыжовник и др.), так и на земле (земляника, клубника). 25
• Фрукты — это плоды растений, которые развиваются из завязи цветка и содержат семена. 13 Обычно растут на деревьях и кустарниках. 25
• Овощи — это любые другие съедобные части растений, кроме плодов. 3 К ним относятся, например, корни (морковь), стебли (сельдерей), листья (салат), цветы (брокколи) или клубни (картофель). 3
• Вкус:
• Ягоды — более сладкие, с ярко выраженным индивидуальным вкусом. 1
• Фрукты — обычно сладкие из-за высокого содержания природных сахаров. 3
• Овощи — имеют более нейтральный или слегка горьковатый вкус и содержат меньше сахара. 3
• Использование в кулинарии:
• Ягоды и фрукты чаще употребляются в сыром виде или используются в десертах и напитках. 3
• Овощи обычно готовятся различными способами: варка, жарка, тушение и т. д., хотя некоторые виды овощей также можно есть сырыми. 3
• Количество семян:
• Ягоды содержат много семян. 1
• Фрукты содержат, как правило, одно или несколько семян. 5

Важно учитывать, что в разных культурах и кухнях существуют различные представления о том, что считать фруктом или овощем. 3 Например, помидоры и баклажаны ботанически являются фруктами, но в кулинарии их чаще относят к овощам. 3