Коралловые грибы отличаются от обычных белых внешним видом: они полупрозрачные, извилистой формы, напоминают морской коралл. 2 В то время как обычные белые грибы обычно имеют кустистое, разветвлённое плодовое тело белого или кремового цвета. 1

Кроме того, коралловые грибы растут преимущественно в субтропиках на различных деревьях, от которых получают все необходимые питательные вещества. 4 При повышенной влажности они приобретают скользкую, желеобразную текстуру. 4

Ещё одно отличие заключается в том, что коралловые грибы съедобны, в то время как обычные белые грибы съедобны, пока они молодые, с белой мякотью. 1 По мере взросления мякоть приобретает желтоватый оттенок и гриб становится несъедобным. 1