В чем основные различия между таблицами и массивами в верстке веб-страниц?

Возможно, имелись в виду различия между таблицами и массивами в контексте структур данных, а не вёрстки веб-страниц.

Массивы представляют собой последовательность элементов, организованных и идентифицированных по их индексам. nuancesprog.ru Чтобы массив считался правильным, все его значения должны быть одного типа: либо целыми числами, либо символами, либо чем-либо ещё, но только не смешанными. nuancesprog.ru

Таблицы в HTML используют для отображения данных (текста, изображения или другого элемента) в ячейках на странице. htmlacademy.ru Таблица состоит из строк и столбцов. htmlacademy.ru Ячейки таблиц могут содержать любые HTML-элементы, такие как заголовки, списки, текст, изображения, элементы форм, а также другие таблицы. html5book.ru

Таким образом, основное различие заключается в том, что массивы связаны с организацией данных, а таблицы — с отображением информации.