Яблоки Гренни Смит считаются более устойчивыми к воздействию холода, чем другие сорта, благодаря своей морозостойкости. 1 Деревья этого сорта выдерживают мороз до -25 °C без повреждения корней и древесины. 1 Оптимальной температурой, при которой не требуется дополнительного укрытия, считается -13 °C. 1

Однако стоит учитывать, что яблоня Гренни Смит плохо относится к длительному периоду низких температур и имеет средний уровень зимостойкости. 5 Идеальным для неё является умеренный, мягкий климат с длинным летом и короткой зимой. 5

В регионах с прохладным климатом рекомендуется проводить подготовку к зиме: защищать прикорневую зону большим слоем соломы или сухой травы, предварительно насыпав слой земли, а ствол побелить специальным раствором и укрыть агроволокном или мешковиной. 1