Вопросы к Поиску с Алисой
Яблочная кислота содержится преимущественно в незрелых плодах, вероятно, из-за процессов фотосинтеза, которые происходят в зелёных плодах. otvet.mail.ru
В процессе созревания в плодах накапливается много сахаров, которые образуются из углекислоты — продукта фотосинтеза. otvet.mail.ru
Также кислый вкус незрелых плодов может защищать их от преждевременного поедания травоядными животными. biology.stackexchange.com