Высокий уровень субстрата может тормозить активность фермента, потому что при высоких концентрациях субстрата активные центры молекул фермента оказываются практически насыщенными. 23

Избыточный субстрат может соединиться с ферментом лишь после того, как образовавшийся ранее фермент-субстратный комплекс диссоциирует на продукт и свободный фермент. 23

Таким образом, скорость ферментативной реакции лимитируется и концентрацией субстрата, и временем, которое требуется для диссоциации фермент-субстратного комплекса. 3