Почему высокий уровень субстрата может тормозить активность фермента?

Высокий уровень субстрата может тормозить активность фермента, потому что при высоких концентрациях субстрата активные центры молекул фермента оказываются практически насыщенными. meduniver.com mz-don.com

Избыточный субстрат может соединиться с ферментом лишь после того, как образовавшийся ранее фермент-субстратный комплекс диссоциирует на продукт и свободный фермент. meduniver.com mz-don.com

Таким образом, скорость ферментативной реакции лимитируется и концентрацией субстрата, и временем, которое требуется для диссоциации фермент-субстратного комплекса. mz-don.com