Почему в некоторых языках ö используется вместо o?

Буква ö (O с умлаутом) используется в некоторых языках вместо o для обозначения особого звука, который средний между [о] и [э]. ru.ruwiki.ru

Например, в немецком языке умлаут изменяет артикуляцию и тембр гласных, в результате чего двойственные звуки произносятся за один раз и получается слияние звуков. gol.ru

Также буква ö может указывать на начало нового слога. en.wikipedia.org Например, в голландском и африкаансском языках. en.wikipedia.org

Кроме того, в некоторых языках, таких как шведский и исландский, буква ö рассматривается как отдельная буква, а не как орфографическое variation буквы o. en.wikipedia.org

Таким образом, использование буквы ö связано с особенностями произношения и грамматическими правилами конкретного языка.