Почему в некоторых словах русского языка используется буква ъ?

Буква «ъ» (твёрдый знак) используется в некоторых словах русского языка для выполнения разделительной функции. moluch.ru gramota.ru Она указывает, что после согласного йотированная гласная буква обозначает не мягкость согласного, а два звука: я — [й’а], е — [й’э], ё — [й’о], ю — [й’у]. moluch.ru gramota.ru

Некоторые случаи, когда пишется «ъ»:

• После приставки, оканчивающейся на согласную. moluch.ru Например: въезд, подъём, предъюбилейный, межъядерный. moluch.ru
• В иноязычных словах с начальными частями, которые в языке-источнике являются приставками, но в русском входят в корень. lifehacker.ru Это аб-, диз-, кон-, об-, суб- и некоторые другие. lifehacker.ru Например: абъюрация, адъютант, дизъюнкция, инъекция, конъюнктивит, объект, субъект. lifehacker.ru
• При передаче иноязычных собственных имён и производных от них слов. lifehacker.ru Например: Кизилъюрт (город в Дагестане), Торъял (посёлок в Республике Марий Эл), Го Хэнъюй (китайское имя), Ювясъярви (озеро в Финляндии). lifehacker.ru