Особенности строения рубца у жвачных животных связаны с его функцией микробной ферментации пищи. 24

Большая вместимость рубца (ёмкость достигает 100–300 л у коров и 12–20 л у овец и коз) обеспечивает пространство для переработки большого количества объемистых кормов. 5

Мощные складки разделяют рубец на дорзальный и вентральный мешки и слепые выступы. 3 Эти складки и мышечные тяжи при сокращениях рубца обеспечивают сортировку и эвакуацию содержимого в нижележащие отделы. 3

На слизистой оболочке рубца формируются разной величины сосочки, которые увеличивают его всасывательную поверхность. 3