Почему у яиц есть воздушная камера и как она влияет на их плавучесть?

Воздушная камера в яйце образуется из-за разницы в скорости сжатия содержимого яйца и скорлупы при охлаждении. vk.com Именно поэтому она всегда находится в тупом конце, где подскорлупные оболочки расходятся. vk.com

Воздушная камера выполняет несколько функций: vk.com

• Замещает воду, которая испаряется из яйца через поры в скорлупе. vk.com Это естественный механизм поддержания объёма яйца. vk.com
• Позволяет яйцу «дышать». vk.com Через поры в скорлупе кислород проникает внутрь, а углекислый газ и лишняя влага выводятся наружу. vk.com Это жизненно важно для развития зародыша, если яйцо оплодотворено. vk.com

На плавучесть яйца воздушная камера влияет следующим образом: большая воздушная камера внутри скорлупы делает яйцо легче воды. telegra.ph Поэтому яйцо, плавающее на поверхности, обычно протухло. telegra.ph

Свежее яйцо опускается на дно из-за своей плотности, она больше, чем у воды. www.techinsider.ru