Почему у переспелого арбуза более темный цвет мякоти?

Более тёмный цвет мякоти переспелого арбуза может быть связан с накоплением большого количества сахаров. www.botanichka.ru В результате мякоть становится мучнистой и кашеобразной. www.botanichka.ru

Также изменение цвета на более тёмный или сероватый может быть признаком порчи арбуза, что говорит о его непригодности к употреблению. menunedeli.ru

Причиной переспелости и порчи арбуза могут быть, например, нитраты, которые заставляют плод расти и созревать слишком быстро, или работа микробов. dzen.ru