Цвет тыквенных семян зависит от сорта и вида растения: 1

• У крупноплодной тыквы семена бывают белые, жёлтые, кремовые или кофейного цвета, крупные, редко мелкие с неясным боковым ободком. 1
• У твердокорой тыквы семена жёлтые, кремовые, средней величины и мелкие, редко крупные, ободок хорошо заметный. 1
• У мускатной тыквы семена грязно-серые, средней величины и мелкие, ободок витой или ворсистый, темнее окраски семени. 1

Также разный цвет семян может возникать при переопылении разных сортов. 13 Это происходит, когда тыква — перекрёстно-опыляемое растение, и при посеве рядом различных сортов, принадлежащих к одному виду, они свободно переопыляются. 1