Почему стерлядь считается одной из самых ценных рыб в реке Воронеж?

Стерлядь считается ценной рыбой, в том числе в реке Воронеж, по нескольким причинам:

• Историческая ценность. www.delikateska.ru На протяжении многих веков стерлядь была любимым блюдом царей и аристократии, а также считалась символом богатства и изобилия. www.delikateska.ru
• Важность для экосистемы. osetrovayaferma.ru Стерлядь контролирует численность мелких насекомых, ракообразных и планктона. osetrovayaferma.ru
• Ограниченность популяции. www.delikateska.ru wildfauna.ru Из-за загрязнения водоёмов, браконьерства и других факторов популяция стерляди в естественных условиях сокращается. www.delikateska.ru Добыча рыбы ограничена, что объясняет её высокую стоимость. www.delikateska.ru
• Трудности разведения. www.delikateska.ru Стерлядь требует особых условий для размножения и роста, её выращивание в искусственных условиях обходится дорого. www.delikateska.ru

Кроме того, мясо стерляди является ценным источником белка, жиров, витаминов и минералов. www.delikateska.ru

В настоящее время стерлядь занесена в красные книги России и Воронежской области. vk.com