Почему спиртовое брожение возможно только при анаэробных условиях?

Спиртовое брожение возможно только при анаэробных условиях (без кислорода) потому, что в присутствии кислорода процесс угнетается или прекращается. kartaslov.ru

В аэробных (присутствие кислорода) условиях дрожжи разлагают сахара полностью до воды и углекислого газа с выделением определённого количества тепловой энергии. kartaslov.ru При анаэробных условиях дрожжи не доводят расщепление сахаров до конца, и в процессе их жизнедеятельности образуется этиловый спирт и углекислый газ. kartaslov.ru

Кроме того, дрожжи не могут долго существовать в анаэробных условиях, поскольку одна из стадий биосинтеза фосфолипидов в их клетках требует присутствия кислорода. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru