Почему слово 'энзим' часто используется в химических и биологических текстах?

Слово «энзим» часто используется в химических и биологических текстах, потому что энзимы (ферменты) — это биологические катализаторы, которые ускоряют химические реакции. ru.ruwiki.ru ebooks.grsu.by

Практически все химические реакции, протекающие в живых организмах, осуществляются при их участии. ebooks.grsu.by Энзимы играют решающую роль в важнейших биологических процессах: в обмене веществ, в мышечном сокращении, в обезвреживании чужеродных веществ, попавших в организм, в передаче сигнала, в транспорте веществ, свёртывании крови и многих других. ebooks.grsu.by

Термины «фермент» и «энзим» давно используют как синонимы: первый — в основном в русской и немецкой научной литературе, второй — в англо- и франкоязычной. ru.ruwiki.ru