Шампиньоны можно выращивать в искусственных условиях, потому что они неприхотливы и дают предсказуемый урожай. 1 Для них потребуется лишь субстрат с высоким содержанием азота и поддержание постоянной влажности. 4

Белые грибы сложно выращивать в искусственных условиях, потому что они образуют микоризу — сложную симбиотическую связь с корнями деревьев и с грибницами других видов. 12 Для этого необходимы не только определённые растения, но и правильный состав почвы, уровень влажности, особые бактерии и водоросли, а также насекомые, птицы. 1 Только при благополучном сочетании множества факторов, которые невозможно исключить или заменить, складывается подходящая среда для роста лесных грибов. 1

Таким образом, для выращивания белых грибов нужна сложная экосистема, искусственно создать которую очень непросто. 1