Почему саркосцифа алая считается съедобным грибом?

Саркосцифа алая (алая эльфова чаша) считается вполне съедобным грибом, хотя вкусовые качества его оцениваются неоднозначно. elementy.ru www.vokrugsveta.ru

Некоторые грибники считают, что настоящий вкус саркосцифы можно понять, только если хорошо проморозить гриб, а потом отварить. www.vokrugsveta.ru Тогда он даст аромат, а будучи поджаренным, будет приятно хрустеть во рту. www.vokrugsveta.ru

Однако мелкие габариты и жестковатая резиновая текстура гриба ограничивают его кулинарное применение. elementy.ru

Важно помнить, что сбор и употребление в пищу незнакомых грибов может быть опасным и привести к пищевому отравлению.