Сахароза считается одним из самых распространённых дисахаридов в природе, потому что она присутствует во многих растениях, особенно в их корнях, плодах и нектарах. 1
Сахароза образуется в листьях в процессе фотосинтеза и служит способом запасания энергии, полученной этим путём. 13 Многие млекопитающие, птицы, насекомые и бактерии потребляют сахарозу из растений, а для некоторых из них она является основным источником энергии. 1
Особенно много сахарозы содержится в сахарной свёкле (16–21%) и сахарном тростнике (до 20%). 5