Белки движутся к определённым электродам при электрофорезе из-за различия в заряде и молекулярной массе. 2

В растворах с одинаковым значением рН заряд различных белков зависит от аминокислотного состава. 3 Диссоциация белковых цепей приводит к образованию групп, имеющих положительный или отрицательный заряд. 3

Под действием электрического поля белки перемещаются к противоположно заряженному электроду — катоду (–) или аноду (+). 12

Например, кислые белки в слабощелочном буфере приобретают отрицательный суммарный заряд и движутся к аноду. 1