Вопросы к Поиску с Алисой
Нет однозначного ответа на вопрос, почему персидские сорта арбуза считаются самыми сладкими в мире.
Однако есть информация о том, что сладость арбузов зависит от сорта. www.tastingtable.com Содержание сахара в них определяется по шкале Брикса: чем выше значение, тем слаще арбуз. www.tastingtable.com
Согласно исследованию Университета штата Вашингтон, самыми сладкими считаются, например, такие сорта: Pony Yellow (12,3 по шкале Брикса), Super Gold (12,8 по шкале Брикса), Султан и Саммер Свит (12,3 и 12,4 по шкале Брикса соответственно). www.tastingtable.com
При этом есть мнение, что арбузы из Ирана, которые везут в Россию, могут быть как сладкими, так и с немного водянистым или кисловатым вкусом, так как их срывают зелёными и везут без возможности полноценного созревания. dzen.ru