Почему некоторые виды грибов нельзя культивировать на промышленном уровне?

Некоторые виды грибов нельзя культивировать на промышленном уровне, потому что для их роста необходима сложная экосистема, искусственно создать которую непросто. food.ru

Например, белый гриб создаёт микоризу — симбиотическую связь с корнями деревьев и с грибницами других видов. food.ru otvet.mail.ru Для этого нужны определённые растения, правильный состав почвы, уровень влажности, особые бактерии и водоросли, а также насекомые и птицы. food.ru

Только при благополучном сочетании множества факторов, которые невозможно исключить или заменить, складывается подходящая среда для роста лесных грибов. food.ru В природе эти условия складываются годами и саморегулируются, на урожай невозможно повлиять искусственно. food.ru

Эта нестабильность также делает бизнес по выращиванию лесных грибов нерентабельным. food.ru