Почему некоторые сорта арбуза имеют более белую мякоть?

Несколько причин, по которым некоторые сорта арбуза имеют более белую мякоть:

• Незрелость. vk.com Даже если плоды выглядят спелыми снаружи, они всё ещё могут быть белыми внутри, если их сорвали слишком рано. www.botanichka.ru Это связано с содержанием элемента ликопина, который отвечает за цвет плодов. vk.com
• Излишний уход. vk.com Белая сердцевина может появиться, если на финальной стадии роста арбуз сильно перекормили или перелили, особенно азотными удобрениями. vk.com При этом арбуз будет иметь грубую текстуру мякоти. vk.com
• Сорт. vk.com Некоторые сорта арбузов должны иметь белую мякоть, так они не пригодны для потребления в свежем виде, а только для маринования или запекания. vk.com Внешне они ничем не отличаются от обычных. vk.com