Семена могут всплывать в воде по разным причинам, в том числе из-за особенностей их веса, типа покрытия и формы. 1

Некоторые семена имеют большую семенную кожуру с пустотами, из-за чего они начинают всплывать. 1 Также на удельный вес семени влияют среда, в которой оно находилось (сухая или влажная), и содержащиеся в нём ферменты и гормоны. 1

При этом тест с водой не всегда показателен для семян, например, купленных в магазине, так как их специально высушивают для увеличения срока хранения. 1

Считается, что всплывшие семена, скорее всего, не прорастут, но далеко не все из них полностью нежизнеспособны. 1 Часто всхожие семена с зародышем внутри также остаются на поверхности воды. 2