Почему нагретая вода в чайнике может мгновенно вскипеть при легком сотрясении?

Нагретая вода в чайнике может мгновенно вскипеть при лёгком сотрясении из-за явления перегрева. www.ekodar.ru rutube.ru

Перегретая вода — это жидкость, которая нагрелась выше точки кипения, но остаётся в жидком состоянии. www.ekodar.ru Это возможно в очень чистой воде при отсутствии центров парообразования. www.ekodar.ru

При внесении в такую воду любой частицы или при сотрясении сосуда происходит мгновенное бурное вскипание. www.ekodar.ru