Нагретая вода в чайнике может мгновенно вскипеть при лёгком сотрясении из-за явления перегрева. 12
Перегретая вода — это жидкость, которая нагрелась выше точки кипения, но остаётся в жидком состоянии. 1 Это возможно в очень чистой воде при отсутствии центров парообразования. 1
При внесении в такую воду любой частицы или при сотрясении сосуда происходит мгновенное бурное вскипание. 1