Почему молочнокислые бактерии перерабатывают больше веществ, чем обычные бактерии?

Молочнокислые бактерии перерабатывают больше веществ, чем обычные бактерии, потому что процесс брожения, который они используют для получения энергии, менее эффективен, чем расщепление с участием кислорода. bio-oge.sdamgia.ru www.euroki.org

Обычные бактерии получают энергию путём окисления органических веществ с помощью кислорода (аэробное дыхание). www.euroki.org Этот процесс высвобождает гораздо больше энергии на единицу переработанного вещества, чем брожение. www.euroki.org

Молочнокислые бактерии, в свою очередь, используют бескислородное окисление (анаэробное дыхание или брожение). www.euroki.org Этот процесс высвобождает меньше энергии на единицу переработанного вещества. www.euroki.org Следовательно, молочнокислым бактериям нужно переработать больше сахара, чтобы получить такое же количество энергии. www.euroki.org