Масса варёного яйца обычно больше массы сырого, потому что во время варки плотность яйца увеличивается. 23
Это происходит из-за того, что при варке часть воздуха в воздушной камере под скорлупой замещается водой, а так как вода тяжелее воздуха, то и масса яйца тоже увеличивается. 12